我們的涼麵-
  由專屬製麵廠當日產製,絕無任何人工化學添加劑、防腐劑。
   
  我們的涼麵佐料-
  我們的芝麻醬採用不摻雜花生的最精純醬料,是目前市售最高等級。
  佐醬則是採用最高級鎮江醋與獨家配方調製。
  洪良記一貫的立場就是對於用料絕不手軟,品質一定保證。
   
  我們的麻辣湯品-
  不同於傳統麻辣鍋的油膩辛辣,絕對好吃又可以放心喝湯,係本店不斷改良研究秘方,搭配十餘種高級中藥材熬製而成,人間一絕,比川麻湘辣更勝一籌,連四川人吃了也讚不絕口,保證讓您感受濃郁特殊的麻辣香氣,一吃再吃、毫無顧忌。
   
  如果您不敢吃辣,也請您大膽放心的嚐試看看。因為它不似一般麻辣火鍋超油膩的麻辣。
鴨血食材是當日清晨現作的。嫩嫩的鴨血一口咬下,伴隨多種中藥熬煉的香汁,絕對讓您從潛意識說出「嗯!好吃」、「讚」。
  豆腐則採用板豆腐,長時間熬煮,無論如何就是要把湯汁入味。
   
  我們的建議是:
  人生只有一次,生命不能重來
  請不要預設立場,自絕於門外
  凡沒吃過的,必得來吃;
  凡吃過的,都想再吃。